主料:
牛蛙，
500g
辅料:
丝瓜，
300g
配料:
老姜适量，
大蒜适量，
大葱适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
泡椒适量，
鸡精适量，
料酒适量，
郫县豆瓣适量，
醋适量，
白糖适量，
菜油适量，
盐适量，
猪油适量水煮牛蛙的做法步骤
1.牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2.丝瓜洗净，切斜刀片。
3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
4.开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5.加入郫县豆瓣炒出香味。
6.加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
7.翻炒5分钟后，加水，开大火煮。
8.煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9.关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
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热菜 家常菜 秋季食谱 牛蛙
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